店舗ごとに独自のカラーをもっています
例えば吉祥寺店。
本格中華料理店で経験を重ねた料理長が在籍し、油そばだけでなく四川麻婆豆腐や回鍋肉などを提供しています。
お酒の取り扱いも幅広く、広めの座敷もあるのでご宴会なども楽しんでいただけます。
新宿駅からもほど近い代々木店では、近隣にオフィスや専門学校が多いことからランチタイムはとにかく回転が重要です。
そのため油そばや定食の種類を多く揃え、ランチ限定のセットメニューを展開するなどして、選びやすく食べやすい“昼休みの味方”を意識しています。
一号店である早稲田総本店では、“わせめし”(早稲田大学生のソウルフード)と称され学生のお客様で連日賑わっています。
地域商店街や学生団体のイベントに参加するなど、地元に愛されるお店になれることを志しています。
ただ油そばを提供するだけのお店ではなく、その土地の需要に合ったサービス展開を目指してお店づくりをしています。